原料:苇叶500克,郑州端午粽子团购,糯米1000克,小枣50克,薏仁50克,红豆50克,绿豆50克,金橘75克,青梅50克。烹饪方法:苇叶用开水焯一下冷却待用,糯米洗净用冷水泡24小时后待用。将小枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;金橘、青梅切成粒。糯米和加工好的配料混合包入苇叶中,用水煮2小时即可食用。鲜果粽子原料:红枣或者栗子、白糯米烹饪方法:首先将红枣或者栗子切成粒,白糯米泡在冷水里三四个小时。然后按照一层米、一层馅的顺序,一共包裹上三层米、三层馅,粽子,较后将这些原料用芦苇叶包裹起来,煮熟了即可。
米质香软,分咸甜二种,郑州端午粽子零售,咸的以新鲜猪肉浸泡上等酱油,以肥瘦肉各一片入馅。甜粽以枣泥或豆沙入馅。上方加一块猪板油,蒸熟后猪油融入豆沙,以「五芳斋」较为**。咸粽即鲜肉粽,因金华火腿面声名大噪,且是**大江南北的点心小吃。湖州粽的馅料:咸的有鲜肉、火腿、咸蛋黄、香菇、栗子、八宝。鸡肉馅等。
先将糯米红豆浸泡半日,加入花椒面、川盐及少许腊肉丁,包成四角的小粽。以大火煮三个小时,煮熟后再放在铁丝网上用木炭烤黄,吃起来焦里嫩,颇具风味。